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Archive pour novembre 2009

PostHeaderIcon Recette pour une bière Porter

PostDateIcon 5 novembre 2009

Recette pour une PORTER

Les Ingrédients pour 20 litres
  • 3 Kg de malt pâle
  • 0.5 Kg de malt caramélisé
  • 250 g d’Orge torréfiée
  • 30g de malt noir
  • 45 g d’houblon
  • 1 cuillère à thé de gypse
  • ½ cuillère à thé de gélatine
  • 175 ml de sucre soit ¾ de tasse (pour l’embouteillage)
  • Lactose (facultatif) 250 ml
  • 1 sachet de levure à ALE
  • 12 Litres d’eau douce pour l’empâtage
  • 13 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches

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