Recette de brassage : Bière ambrée
Recette de brassage pour une bière de type ambrée  Ingrédients 5 kg de malt blond 600 gr de malt ambré 1 kg de flocons d’orge 85 g de houblon amérisant (GOLDING et SAAZ en proportion égale) 25 g de houblon aromatique (GOLDING et SAAZ en proportion égale) 15 Litres... Read more
Recette de brassage : Bière Milky Stout
Recette de brassage pour une bière de type Milky stout Ingrédients  3 Kg de malt pâle 30 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ (amérisant) 15 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ(aromatique) 1 cuillère à thé de gypse ½ cuillère à thé de carraghénine ½ cuillère à thé de... Read more
Recette de brassage : Bière Porter
Recette pour une PORTER Ingrédients 3 Kg de malt pâle 0.5 Kg de malt caramélisé 250 g d’Orge torréfiée 30g de malt noir 40 g d’houblon 1 cuillère à thé de gypse ½ cuillère à thé de carraghénine ½ cuillère à thé de gélatine 175 ml de sucre soit... Read more
Les principaux houblons

Les principaux houblons Hot

Ingrédients 5 février 2011 0

Les différents houblons  Mots clés : Houblons, variété de houblon, houblon amérisant, houblon arômatique, ingrédient bière Adminral Une variété Anglaise souvent utilisée dans les ales anglaises. Les substituts de cette variété sont la Target, la Northdown et la Challenger. Alpha acide : 13.5 – 16 % Ahtanum Ce houblon procure un... Read more