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Le nombre de différentes bières dans le monde rend difficile une classification simple.

Cependant les grandes bières renommées sont en quelques sortes les bières de références. Les bières peuvent se distinguer par :

• Le type de levures utilisées

• La couleur

• Le malt utilisé

• La méthode de brassage

• La quantité et variété d’houblon utilisées

• Le taux d’alcool