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Recette pour une bière ambrée
18 avril 2009
Réalisation d’une bière ambrée : 25 Litres
Les ingrédients
Pour cette recette de bière ambrée il nous faut :
- 5 kg de malt blond
- 600 gr de malt ambré
- 1 kg de flocons d’orge
- 85 g de houblon amérisant (GOLDING et SAAZ en proportion égale)
- 25 g de houblon aromatique (GOLDING et SAAZ en proportion égale)
- 15 Litres d’eau pour l’empâtage
- 12 Litres d’eau pour le lavage des drêches
- Un sachet de levure SAFALE S04
- Un sachet de levure NANSTAR
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Les ingrédients de base
19 mars 2009
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Obtenir une bonne bière suppose tout naturellement l’utilisation d’ingrédients de qualités et stockés de manière appropriée. Malgré les idées reçues tous les ingrédients influencent fortement le goût final d’une bière. Ainsi l’eau, le malt, les céréales, l’houblon, le sucre et les levures doivent être choisis avec attention. |
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