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Recette pour une bière blonde
18 avril 2009
Réalisation d’une bière blonde : 25 Litres
Les ingrédients
- 5 Kg de malt blond
- 250 g de malt ambré
- 45 g d’houblon de type HALLERTAU (amérisant)
- 30 g d’houblon de type SAAZ (amérisant)
- 15 g d’houblon de type HALLERTAU (aromatique)
- 10 g d’houblon de type SAAZ (aromatique)
- 1 sachet de levure de type SAFALE S04
- 15 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 15 Litre d’eau douce pour le lavage des drêches
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Les ingrédients de base
19 mars 2009
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Obtenir une bonne bière suppose tout naturellement l’utilisation d’ingrédients de qualités et stockés de manière appropriée. Malgré les idées reçues tous les ingrédients influencent fortement le goût final d’une bière. Ainsi l’eau, le malt, les céréales, l’houblon, le sucre et les levures doivent être choisis avec attention. |
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