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Recette pour une bière Lager Allemande
18 avril 2009
Réalisation d’une bière de type Lager Allemande : 22 Litres
Les ingrédients
- 3 Kg de malt pâle
- 30 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ (amérisant)
- 15 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ(aromatique)
- 1 cuillère à thé de gypse
- ½ cuillère à thé de carraghénine
- ½ cuillère à thé de gélatine
- 175 ml de sucre (pour l’embouteillage)
- 1 sachet de levure de type SAFALE S04
- 11 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 14 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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