Articles avec le tag ‘fabrication de la biere’
Recette pour une bière Lager Allemande
18 avril 2009
Réalisation d’une bière de type Lager Allemande : 22 Litres
Les ingrédients
- 3 Kg de malt pâle
- 30 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ (amérisant)
- 15 g d’houblon de type HALLERTAU ou SAAZ(aromatique)
- 1 cuillère à thé de gypse
- ½ cuillère à thé de carraghénine
- ½ cuillère à thé de gélatine
- 175 ml de sucre (pour l’embouteillage)
- 1 sachet de levure de type SAFALE S04
- 11 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 14 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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Tags : biere lager, brassage amateur, fabrication de la biere, Lager Allemande, recette bière | 
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Recette pour une bière Milky Stout
18 avril 2009
Réalisation d’une bière de type Milky-Stout : 22 Litres
Les ingrédients
- 4 Kg de malt blond
- 550g de malt ambré
- 450g de malt caramel
- 60 g d’houblon de type HALLERTAU (amérisant)
- 30 g d’houblon de type HALLERTAU (aromatique)
- 1 cuillère à soupe de gypse
- 500 g de lactose
- 1 sachet de levure de type DANSTAR Nottingham
- 1 sachet de levure de type MANCHESTER
- 15 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 16 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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Tags : brassage amateur, fabrication de la biere, Milky stout, recette bière |
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Recette pour une bière Trappiste
18 avril 2009
Réalisation d’une bière de type Trappiste : 18-22 Litres
Les ingrédients
- 6 Kg de malt blond
- 400 g de malt ambré
- 400g de malt caramel
- 200 g d’orge torréfiée
- 40 g d’houblon de type SAAZ (amérisant)
- 35 g d’houblon de type Nugget (amérisant)
- 30g d’houblon de type Golding (amérisant)
- 10g d’houblon de type Nugget (aromatique)
- 10g d’houblon de type Golding (aromatique)
- 20g d’houblon de type saaz (aromatique)
- 15 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 15 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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Tags : Bière trappiste, brassage amateur, fabrication de la biere, recette bière |
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Recette pour une bière blonde
18 avril 2009
Réalisation d’une bière blonde : 25 Litres
Les ingrédients
- 5 Kg de malt blond
- 250 g de malt ambré
- 45 g d’houblon de type HALLERTAU (amérisant)
- 30 g d’houblon de type SAAZ (amérisant)
- 15 g d’houblon de type HALLERTAU (aromatique)
- 10 g d’houblon de type SAAZ (aromatique)
- 1 sachet de levure de type SAFALE S04
- 15 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 15 Litre d’eau douce pour le lavage des drêches
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Tags : Bière blonde, brassage amateur, fabrication de la biere, recette bière |
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