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Recette pour une bière Milky Stout
18 avril 2009
Réalisation d’une bière de type Milky-Stout : 22 Litres
Les ingrédients
- 4 Kg de malt blond
- 550g de malt ambré
- 450g de malt caramel
- 60 g d’houblon de type HALLERTAU (amérisant)
- 30 g d’houblon de type HALLERTAU (aromatique)
- 1 cuillère à soupe de gypse
- 500 g de lactose
- 1 sachet de levure de type DANSTAR Nottingham
- 1 sachet de levure de type MANCHESTER
- 15 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 16 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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