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Recette pour une bière Porter
5 novembre 2009
Recette pour une PORTER
Les Ingrédients pour 20 litres
- 3 Kg de malt pâle
- 0.5 Kg de malt caramélisé
- 250 g d’Orge torréfiée
- 30g de malt noir
- 45 g d’houblon
- 1 cuillère à thé de gypse
- ½ cuillère à thé de gélatine
- 175 ml de sucre soit ¾ de tasse (pour l’embouteillage)
- Lactose (facultatif) 250 ml
- 1 sachet de levure à ALE
- 12 Litres d’eau douce pour l’empâtage
- 13 Litres d’eau douce pour le lavage des drêches
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